Pengaruh Konsumsi Lemak Berlebihan Terhadap Penyakit Tidak Menular

Oleh : P2PTM Kemenkes RI

Konsumsi lemak yang kurang maupun berlebih mempunyai dampak yang tidak baik bagi kesehatan tubuh. Jika konsumsi lemak kurangdapat menyebabkan gangguan pertumbuhan dan penurunan imunitas terhadap penyakit.

Konsumsi lemak jenuh diatas 10 % dari energi totalberisiko meningkatkan kadar LDL yang berperan membawa kolesterol ke pembuluh darah koroner. Pembuluh darah koroner akan mengalami penyempitan (atherosclerosis) dan dalam keadaan tertentu akan menyebabkan serangan jantung dan stroke.